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| Los belgas, al igual que los alemanes, tienen su cerveza de trigo, recibiendo el nombre de Witbier en flamenco o Blanche en francés. Al contrario que en las alemanas, el trigo está sin maltear y además del lúpulo se utiliza como condimento el cilantro y la cáscara de naranja de Curaçao. Pero las cervezas blancas tienen algo en común con las alemanas: su resurgimiento. Después de la Segunda Guerra Mundial este estilo desapareció completamente de Bélgica, pero gracias a la genialidad y al buen hacer del cervecero Pierre Celis a mediados de la década de 1960 comenzó un nuevo boom. |
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